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很多粉丝朋友问叶子蔬菜怎么放置保存时间长,叶子虽然几乎每天都去买新鲜的菜,但也同样存在蔬菜保鲜的问题,比如春节的时候就屯过很多菜,再比如香葱和香菜这样的调味蔬菜每次用得少,但却几乎天天要用,所以买一把回家就需要保存了,这要是保存不当,第二天就坏了,但按照叶子的方法,曾经将香菜放了7天,拿出来还跟刚买回来一样新鲜,下面就来说说具体操作方法。

一、香菜和香葱的保存方法:

香菜和香葱是叶子经常需要保存的,因为放于冰箱,我每次都是用凉水轻轻冲洗泥沙,不用洗得很彻底,因为仔细洗害怕蔬菜受伤,吃的时候再仔细洗吧。

然后放到厨房纸巾上轻轻包裹,吸去多余水分,当然也可以不洗,将泥沙抖一抖,将有破损的部分清理掉就行。

水分清理后,包上一层多功能清洁布,这种清洁布和厨房纸巾有点类似,可以吸收水分,没有的话就包上厨房纸巾,再包上保鲜膜封严。不要包裹太紧,以免蔬菜受伤。

外面再套上保鲜袋,封口打结,放入冰箱冷藏室保存,这样就可以保存好几天。

二、一般的叶菜类保鲜法

一般的叶菜类保鲜和上面香菜的方法可以一样,但是叶菜一般不会放很久,所以我先用保鲜膜包一层后再套上保鲜袋,放入冰箱冷藏室保存。

三、萝卜的保存

萝卜放久了会糠心,把萝卜上的绿叶切掉,就会减少养分的丢失。

所以买回来的萝卜先将绿叶部分切掉。下图的切得稍微有点多,伤到萝卜肉了。

然后严严实实包上保鲜膜,放于阴凉干燥处即可。

四、瓜茄类的保鲜法

买回来的西葫芦一般本身包了一层泡沫薄膜,将那层膜撕下来,西葫芦用厨房纸巾擦掉水分,那层薄膜也擦一下水分后重新包好,然后严实包上保鲜膜,放于阴凉干燥处即可。茄子的保存方法也是包上保鲜膜放于阴凉通风处即可。

五、西红柿的保存方法

买回来的西红柿用厨房纸巾擦干水分。

然后装入保鲜袋中,放到阴凉干燥处。如果放置时间长,就需要每天拿出来用厨房纸巾擦一擦,换换保鲜袋。

【小贴士】

一、放入冰箱的菜类尽量不要直接接触到冰箱的隔板,因为紧挨着冰箱隔板的地方要冷一些,蔬菜长期接触冰箱隔板的一面就容易烂掉,所以可以在冰箱隔板上放置几层可以吸水的厨房纱布,将包好的蔬菜放到纱布上保管时间会更长;

二、西红柿是不太适合放冰箱的,放外面阴凉处就可以。

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叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。


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